为什么肥胖和脂肪细胞有关？大脑所需的8种营养素中，排在首位的就是脂肪；脂肪在大脑构成中占较大比例，能生成新的细胞膜，维护所产生的细胞膜。在幼儿和青春期时脂肪细胞大幅度增长，但进入成年期后各个组织器官稳定，一般情况下，不管是肥胖还是消瘦，身体中脂肪细胞数量几乎固定不变。部分人肥胖可能是本身脂肪细胞多，也可能是本身脂肪细胞大，又或是脂肪细胞又多又大。通常，成年人突然变胖既有可能是脂肪细胞变大。
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