黄酒没有经过蒸馏，因此酒精含量非常低，饮用后不仅不容易醉酒，还具有非常明显的养生保健作用。古人崇尚以黄酒养生。每天适量饮用可以活血化瘀，预防血栓及心脑血管疾病的发生，从而起到养生保健、舒筋强骨的保健功效。凉喝黄酒有消食化积、镇静的作用；烫热喝的黄酒能驱寒祛湿；将黄酒与桂圆或荔枝、红枣、核桃同煮，可具有一定益补气血的功效；以黄酒作为药引，加入中草药，更易将药物中的有效成分溶解出来，易于人体吸收。
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