各种蔬菜富含多种营养，对孕妇的身体大有裨益。孕妇适宜食用菠菜。菠菜含铁丰富，孕妇在怀孕时易患贫血，适量食用菠菜能补充铁质，预防贫血。同时，菠菜中的膳食纤维能促进肠道活动，有效防止孕妇孕期便秘。尤其是孕晚期，孕妇身体负担加重，适量食用胡萝卜有助于更轻松地摄取营养。
此外，黄瓜还是制作沙拉的好材料，与生菜、番茄和鸡胸肉等搭配，再淋上低脂沙拉酱，既营养又可口。番茄金针菇豆腐汤在减肥期间也很受欢迎，只需在锅中加水，加入番茄、金针菇和豆腐一起慢慢炖煮，加盐调味，味道鲜美，而且热量不高。
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