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一、吃水果为什么能降脂但是如果想用来降血脂，削皮之后的降脂效果就会少一半。水果中可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的作用是不同的，所以想吃水果保健，需要两者共同作用才能达到最佳效果。而水果中的大部分不溶性膳食纤维都在果皮之中，如果吃水果的时候削皮，就会使降血脂的作用少一半。此外还要多吃蔬菜和搭配全谷类主食，才能发挥最佳的“食疗”降脂效果。
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但很多肥胖者也深信不疑，无法确定该产品是否真的会帮助减肥成功。《营养学研究》发表一篇新的研究结果，让90名肥胖者食用奇亚籽，并没有发现他们真正变瘦。奇亚籽中含有大量油脂，油脂含量达到30%~奇亚籽中含有大量膳食纤维，达到37%~奇亚籽适合哪些人食用？研究表明，每天摄入量达到7克以上，连续吃两个月，能明显降低餐后血糖水平。奇亚籽虽然营养丰富，但并不适合所有的人群。