北方居民以馒头为主食，其中含碳水化合物，为身体提供主要的能量。如何给馒头加营养？大多数蔬菜和水果能打成汁能用来和面，制作成果蔬馒头，不仅美观，而且营养价值高，口味和香气较佳。每250克面粉中需加入一个鸡蛋，几乎不会产生蛋腥味。不妨选择全麦面粉，掺入部分杂粮粉，从而制作成优质的杂粮馒头。在面粉中加入适量大豆粉，能有效实现氨基酸互补，提升蛋白质利用率。
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