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高血脂是一种慢性代谢性疾病，一旦患病终身携带，无时无刻都在影响着患者生命健康，因此患病后，许多患者终日提心吊胆。
许多患者都有这么一个疑问，明明自己在生活中很少吃肉，但体内血脂水平一直居高不下，这其实也是因为大众对高血脂病症存在着一些认知误区。
而高血脂的到来原因也非常多。
高血脂人群在生活确实要注意饮食，多吃新鲜蔬菜水果，少吃高脂肪高热量的食物，但是有些素食吃多了之后也会导致体内血脂出现异常。
92岁的陈可冀院士长期从事内科临床医学研究工作，擅长心血管及老年病专业先后两次，在中国医学科学院心血管疾病研究所进修心脏内科专业。
至今为止，陈可冀院士对血管研究调查已有50余年的经验了，在高血脂症状上也有自己独特的见解和认知。
陈月是曾做过相关调查，发现长期吃素的尼姑和和尚肉也有患有心脑血管疾病及高血脂症状，并且其发生率也比较高。
高血脂患者饮食注意事项
少吃吸油性极强的蔬菜
生活中有些蔬菜的营养价值确实很高，也适合高血脂人群，等患有心血管疾病的人群食用，但是一定要注意其烹饪方式，比如一些吸油性极强的蔬菜，例如茄子。
烹饪茄子时会发现茄子本身能吸入大量的油脂，而茄子的烹饪方式也是非常多的，清炒，油焖，红烧等等。
如果想要让茄子做的好吃，许多人还会提前把茄子油炸，此时茄子也会吸附较多的油，吃了这样的茄子也会影响体内血脂水平。
少吃含糖量高的蔬菜
健康饮食提倡多吃蔬菜，对于心血管疾病以及高血脂患者来讲，吃蔬菜时，则也要格外注意，因为有些蔬菜所含有的糖量比较多。
说起含糖量，相信大多数人认为水果中的含糖量是较多的，但是生活中有些常见的蔬菜其糖分含量也特别高，比如南瓜。
每500克南瓜就可以产生100千卡的热量，摄入过多也会导致血液中糖分升高引起高血脂症，除了南瓜之外，土豆，山药，扁豆，莲藕等含淀粉含量较多的蔬菜进入身体后也会转化成糖类物质。
少吃辛辣的蔬菜
辛辣的蔬菜包括辣椒、大蒜、葱、姜等，而很多人在生活中无辣不欢，尤其是南方人，非常喜欢用辣椒炒菜。
虽然辣椒可以促进唾液和胃液的分泌，促进消化也能排出体内湿气，但要注意的是高血脂患者需要忌口辣椒。
辣椒是一种刺激性较强的食物，摄入过多会导致血管出现异常收缩，从而导致血压出现上升下降，不稳定的状态更容易引起并发症。
关于高血脂的4个“谣言”，你了解多少？
1、喝茶可以降血脂
人喝完茶之后会出现饥饿感，此时人们就会产生一种错觉以为血脂下降了。
事实却是喝完茶之后人之所以会有饥饿感，是因为茶中含有的咖啡因和茶碱对胃酸的分泌造成了刺激，加快了消化，所以喝茶并没有降血脂的功效，但是多喝喝茶确实能加快身体代谢。
2、素食者不会得高血脂
正如上述所讲，经常吃素的人也是有可能得高血脂的，虽然吃素确实有助于改善血脂异常，但不一定可以起到降血脂的作用。
比如做菜时放入大量的油会导致血脂升高，除此之外肉食中含有的蛋白质，氨基酸微量元素也是人体必需的物质。
如果长期不吃肉类食物，也更容易导致身体出现异常。
3、瘦的人不容易得高血脂
相信许多人都有这种认知，觉得瘦的人就不会得高血脂，事实上，人体血脂水平的高低跟肥瘦的关系并不大，只要是患有糖尿病肾病综合征，高血压，甲状腺功能低下的人都可能患高血脂。
4、血液黏稠就是高血脂
高血脂的人可能会出现血液黏稠的现象，但是血液黏稠不一定意味着高血脂生活中许多原因都会导致血液出现黏稠，比如饮食不当，抽烟酗酒，缺乏锻炼等。
