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相当多的人都无法抵挡辣椒带来的诱惑，比如麻辣小龙虾、麻辣烫、火锅等，都能暂时感到愉悦、开胃。 然而，有的人只要吃辣椒就会拉肚子，这是怎么回事。
为什么吃辣椒就拉肚子？
1.与辣椒本身有关
辣椒之所以有辣味，主要是由于辣椒素，它是一种含有香草醛的生物碱。 辣椒素能刺激舌尖，以及口腔内的神经末梢和口腔粘膜，促使唾液大量分泌，有利于食物的消化吸收； 同时，容易兴奋，产生快感。 由于辣椒素很难被消化道分解代谢，会引起肠道内的烧灼感； 肠壁上分布着许多神经元，因烧灼感而加速胃肠道的蠕动，促进辣椒素的排泄。 此阶段肠道粪便尚未形成，肠道吸收过多水分，使粪便变稀，引起暂时性腹泻。
2.肠道老化
随着年龄的增长，胃肠功能逐渐减弱，接受辛辣味道的能力下降。
3、不干净
辣椒没有彻底清洗干净求医网信息，容易滋生细菌，从而导致严重腹泻。
4.患有胃肠道疾病
患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃肠炎等，辣椒会强烈刺激胃，导致腹泻。
5.对胡椒过敏
如果长期不吃辛辣食物，胃对辣椒素的敏感性就会降低； 突然吃辣椒，可能会因不适而引起腹泻。
怎样吃辣才能减少对胃的刺激呢？
1、选择新鲜的辣椒
选择新鲜的辣椒，用大火快速炒熟，尽量减少营养成分的损失。 炒鲜辣椒时，应与瘦肉或鸡蛋搭配，既可以实现食物多样化，又可以实现营养互补。 不建议选择辛辣、油腻的辣椒油，以免强烈刺激胃，还会造成热量摄入过多。
2. 清淡烹饪
一般烹调辛辣食物时，会加入过多的盐和油，以中和辣味或改善食物的味道。 但重油、重盐、重辣会给身体带来隐形的伤害，所以要减少盐和油的摄入，做饭要少油少盐。
3、控制用量
如果身体健康的话，可以吃辣椒，但不能吃太多。 避免强烈刺激胃肠粘膜，使胃肠粘膜高度充血，蠕动加快，从而引起胃痛、腹泻、腹痛。 疾病。
温馨提示
辣椒最好和清淡的蔬菜一起吃，比如凉拌菜、炒苦瓜等； 同时多喝水，多吃酸味水果，如苹果、橘子、山楂等，以缓解喉咙干燥、嘴唇干裂等症状。 值得注意的是，便秘、痔疮、食道炎、胃溃疡患者应少吃辣椒。
