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当奶茶店的规模和价格都穷尽之后，还能有什么呢？
如果说奶茶进化为新茶饮料的重要差距在于原料的升级和消费场景的拓展，那么告别野蛮生长阶段的新茶饮料在健康和养生。
燕窝、桃胶、玫瑰花、黑枸杞……当养生成分与新茶饮料碰撞时，无论从口味还是形式上，都对Z世代消费者具有一定的吸引力。 因此，同仁堂、华北制药、同寒春堂等老牌药企也纷纷跨界试水，切入传统养生药材国潮茶的细分赛道。
但从目前常见的养生奶茶来看，大多是在常规奶茶的基础上添加了一些中药材或养生补品，从根本上还是没有体现出海外潮流奶茶的独特性，所以很难不被视为场上噱头。
但目前正处于“大逃杀”阶段的新茶饮赛道，头部品牌纷纷降价扩店，腰部品牌加入连锁。 仅凭少量补充剂和中药，新品牌可能很难突围。
奶茶店里卖燕窝，醉汉的本意不是喝吗？
一杯普通奶茶，再加一勺燕窝，价格轻松翻三倍。 但这种占比少得可怜的燕窝，真的能起到美容养颜的作用吗？
当她在短视频上看到附近一家新开的燕窝奶茶店时，程丽的第一个念头是：燕窝的价格不便宜，一杯要多少钱？ 结果，开店促销价是单杯19.9元，如果两人成团，单杯9.9元。
抱着试一试的心态，程丽和朋友以团价购买了燕窝奶茶，但两人都认为“即使团价也不值得”。 程力对锌秤说道：“燕窝含量少得可怜，奶茶底料根本没有竞争力，所以只能说这饮料的噱头只是表面上加了一点燕窝而已。” ”
然而，成丽发现，燕窝奶茶店似乎有点“醉翁之意不在酒”。 “做奶茶的区域其实只占了门面的一部分。 走进去，就会发现另外一个卖燕窝的地方。 也许这就是那家商店。” 为商店带来更大的利润来源。”
某奶茶店燕窝销售区
怀孕期间每天都吃燕窝的陆思思双特健康养生鞋，在买过一次燕窝奶茶后也有同样的想法，“如果想用燕窝养生，每次泡3-4克，吃2-3次”次每周。 也许有效果，奶茶里的少量与商家宣传的美容美颜无关。”
锌鳞发现，程力和陆思思尝试的奶茶店主要是燕窝+水果奶茶的形式。 制作方法往往以普通果茶为底，舀一小勺燕窝到顾客面前。 从价目表来看，如果促销期结束，燕窝杨梅、燕窝阳光橙果茶、燕窝葡萄酸奶等最便宜的饮料要36元，而燕窝芒果西番莲奶盖和燕窝满串串绿竹青提最贵，每杯42元。
与生产时的小勺相比，商家的广告更加“亲切”：“一杯奶茶，满满的燕窝”、“燕窝+奶茶的全新组合，解锁燕窝的密码”。 “青春返老还童”，广告与现实差距往往拉大 为了避免消费者失望的可能，店内不到90条评论中，近三分之一的消费者抱怨口味、燕窝重量、制作规格等等，所以该店的评分只有3.6分。
事实上，近年来，添加燕窝、桃胶、银耳等产品的保健饮品品牌并不少见，有的以奶茶的形式出现，有的以炖菜的形式出现。 分别于2021年3月和2022年1月获得两轮融资的春风被认为是其中表现最好的。 其主要产品线包括结合养生理念的纯花草茶、奶茶和鲜果茶。 全国门店数量超过150家。
但它所针对的养生年轻人真的买账吗？ “我不会再点了，每一杯都糟透了，感觉像是强行搭配”、“真的很健康，真的能减肥，我喝了一口就扔垃圾桶了”、“味道太差了”奇怪，这完全是为噱头买单的”……社交平台上，消费者不断抱怨。
这不禁让人思考，健康奶茶品牌在做什么，是帮助年轻人保持健康，还是向资本市场讲述另一个故事？
不仅仅是噱头的中药奶茶
如果燕窝、桃胶等产品能够凭借美容养颜的功效吸引年轻消费者，那么又好又苦的中药将如何与奶茶碰撞？
在这个细分赛道上，主要的参赛者是跨界而来的药店和制药企业。 “打败你的人不是同行”这句话用在这个场景上似乎非常合适。 一方面，药店和制药企业在中药原料渠道上具有得天独厚的优势。 另一方面，药店和药企的背景会给消费者带来天然的信任感。
据锌标显示，同仁堂、同寒春堂、张仲景大药房、华北制药等老字号中药品牌已步入新茶饮赛道。 此外求医网资讯，在一些城市，当地药店开设了中药奶茶店，这些奶茶店往往隐藏在中药堂和药店内。 。
对于年轻人来说，中医并不一定意味着救命药，但始终与养生调理联系在一起。 对于逐渐开始“保温杯泡枸杞”、“可乐加姜片”的人来说，接受中药奶茶或许并不算太难。 嗅到这个商机的老字号药企纷纷涌入市场。
左右为同瀚春堂、同仁堂推出的饮品
其中，拥有350多年历史的同仁堂早在2018年就决定聚焦年轻消费者，推出“芝麻健康”品牌。 该负责人曾公开表示，“根据我们的数据，泡脚最多的群体不是老年人，而是年轻人。他们害怕生病，害怕不健康，但实际上不知道哪里出了问题，不知道发生了什么。”错了。产品确实可以发挥作用。”
找到这个痛点后，芝麻健康在产品设计上有了思路。 锌秤了解到，芝麻健康饮品店有一款养生咖啡菜单。 美国苦瓜被称为“内卷的解药”，美国穿心莲被称为“无爱的解药”，益母草玫瑰拿铁被称为“爱情的解药”。 此外，还有罗汉果美式、人参寒浸膏、姜黄燕麦拿铁、枸杞拿铁等特色中药饮品。
另一家百年老店同寒春堂在产品设计上也凸显了自己的特色。 从其菜单来看，寒春大众滋补精选、同寒春堂人参赢家、国潮仙果茶、经典养生茶等饮品均以花草茶饮品为主，将中药与奶茶相结合，还有小吊栗等传统保健饮品汤和胶原蛋白玫瑰水。
不过，除了在饮料设计上下功夫，同寒春堂也逐渐开始将门店设计成与普通新茶品牌类似的风格，试图增加对年轻人的吸引力。 不难看出，从进军新茶的脚步，这些百年药企已经做好了向内、向外滚滚的准备。
虽然从概念上看，我国中药奶茶的研发确实有得天独厚的优势，但消费者的反馈也很直接——“其实它和普通奶茶、咖啡没有太大区别” ，而且很多只是苦一点点，味道只能说一般，而且性价比不高，至于能不能保持健康，我估计就靠一杯奶茶了只能是孤独。” 一些消费者评论道。
锌秤确实观察到，虽然现在的中药奶茶、咖啡店大多都是百年药企代言，但在产品设计中会加入多味中药材，确实能带来健康的第一印象和健康，而中药奶茶则常使用罗汉果糖和甜菊糖作为代糖，这也符合其健康饮品的宗旨。 不过，即便如此，中药奶茶店的经营还是有点流于形式，无非是个噱头。
不少消费者认为，研发更具中国特色、更具历史传统的中式饮品，或许更适合百年药企在新茶饮品道路上的发展。
“伪健康”Z世代可靠吗？
零食、保健品断断续续地吃，手机收藏夹里的健身视频也吃了很久。 这几乎是当代年轻人“朋克健康”的真实写照。
新华网发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正在成为保健品消费的主力军，18岁至35岁的年轻消费者占保健品消费者的83.7%。 值得一提的是，“Z世代”在健康消费选择上更加个性化，呈现出时尚养生、懒养健康、内向营养、自我愉悦消费四大趋势。
《Z世代营养消费趋势报告》
但由于缺乏专业的营养知识和毅力，往往很容易开始养生，也很容易放弃养生。 调查中，超过一半的“Z世代”表示，坚持几天科学营养的饮食生活方式很容易，62.44%的“Z世代”表示，坚持几天后有浪费的可能。购买营养产品。
这说明“Z世代”确实能在养生健康领域看到发展空间，但“伪养生”风潮掀起后，“Z世代”似乎很难继续造势一阵风。 就像他们打卡重要奶茶店的目的一样，更像是拍一组照片来换取社交平台上的点赞和评论。
面对如此多的新茶饮品牌可供选择，年轻人为何要选择花草奶茶呢？ 毕竟，“我已经在喝奶茶了，所以我不在乎它是否健康？” 似乎是年轻人所信奉的消费理念。
中药奶茶噱头十足，后劲不足。 消费者一旦吸引后，很难转化为品牌的忠实用户，导致粉丝复购率较低。 而这恰恰是新饮茶赛道的一场重要竞争。 随着新茶饮赛道越来越拥挤，虽然行业天花板尚未显现，但抓住消费者心智、增加粉丝粘性已成为下半年品牌争夺的亮点。
华北制药旗下新茶饮料品牌“珍银子”曾表示希望将中国文化、中国历史、中国故事、中药、食品融入到品牌中，用配方输出中国文化。 不得不说，这或许是很多药企迈向新茶赛道的愿景，但从目前来看，品牌商做得还不够。
撕掉噱头的包装，就可以用中国传统的方法和配方制作出真正的传统饮品了。 怎么能不算是硬核国潮奶茶呢？
结尾
星夜
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