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专利名称：白藜芦醇-营养保健食品添加剂的生产方法
白藜芦醇（3,5,4'三羟基-反式-二苯基乙烯）广泛存在于许多食品中，尤其是红酒中。 日本研究发现，它可以减少和降低体内脂肪和血液胆固醇水平。 法国人吃的饱和脂肪至少和美国人一样多，但由于每天喝2-3杯红酒，他们死于冠心病的死亡率只有美国人的40%。 近年研究发现，白藜芦醇具有抗自由基、抗氧化、抗衰老、预防癌症等营养保健作用。
美国伊利诺伊大学的研究小组发现，白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并抑制恶性细胞的扩散。 由于它是天然物质，尚未发现任何副作用，因此可以作为食品添加剂安全食用。
作为癌症的化学预防剂，白藜芦醇对癌症发生、促进和发展的三个主要阶段都有作用。 添加12-O-十四烷醇-13-乙酸，通过监测550 nm处的吸收来测定添加的白藜芦醇抑制自由基形成的活性。 还能抑制鼠伤寒菌株（TM677）在7,12-二甲基苯并蒽作用下的突变。 因此，它通过抗氧化和抗突变作用发挥其抗癌引发活性。 它可以通过抑制环氧合酶COX和脂氧合酶并赋予抗炎作用来抑制癌症的促进阶段。 它还可以诱导人类早幼粒细胞白血病细胞的分化，从而证明其对癌症的抗进展作用。
白藜芦醇可以大大减少肝脏中的脂肪，增加血液中高密度胆固醇的浓度，调节低密度胆固醇的比例并防止其氧化。 它还可以抑制血栓素的形成，抑制血小板聚集，对心血管系统能起到特殊的保护作用。 目前网上可查到有关白藜芦醇的国内文献58篇、国外317篇。
因此，白藜芦醇除奶粉外求医网资讯，还可以作为营养保健添加剂添加到鲜奶、酸奶、果奶等饮料以及糕点、面包等各种主食中。
下面通过几个实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不限于此。
实施例1 每100ml鲜奶、酸奶或果奶等饮料中添加1mg白藜芦醇； 大豆卵磷脂2克； 保健饮品。
实施例2 烘焙糕点、面包时，原原料准备好后，每100克添加白藜芦醇2毫克、大豆卵磷脂2克、茶多酚0.1克，与其他原料充分混合后再烘焙。 就可以制成营养保健主食。
权利请求
1、白藜芦醇具有抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血压、减轻心脑血管硬化、预防癌症等作用。 本发明将白藜芦醇添加到鲜奶、酸奶、果乳饮料、面包、蛋糕等主副食品中作为营养添加剂。
抽象的
本发明提供的营养保健食品添加剂——白藜芦醇具有抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂、减少心脑血管硬化、预防癌症的作用。 因此白藜芦醇保健食品，白藜芦醇非常适合作为除奶粉以外的各类鲜奶、酸奶、果奶等饮料以及面包、蛋糕等主副食品的营养添加剂。
文件编号 A21D2/0497
公布日期 2004年12月29日 申请日期 2004年2月10日 优先权日 2004年2月10日
发明人 侯敏 侯敏 申请人：侯敏 侯敏
