求医网信息
湖南、四川、重庆等地的居民喜欢吃辛辣的食物，可以防寒保暖，也有防暑降温的作用。 适当食用辣椒可以产生出汗的感觉，帮助身体调节体温，同时还能促进消化液的分泌，增进食欲。 一项新研究发现，多吃辛辣食物还可以降低患3种癌症的风险。
辛辣食物与癌症有何关系？
《国际流行病学杂志》发表新研究结果：吃辛辣食物与3种癌症风险呈负相关。 由北京大学和英国牛津大学的研究团队共同完成。 研究团队包括中国人，年龄30-79岁，随访10年。 志愿者被分为 5 组。 A组每天吃辛辣食物，包括鲜辣椒、干辣椒、辣酱、辣椒油等； B组每周进食3-5天； C组每周进食1-2天； 每月吃一次； E组从不吃辛辣食物。 结论是，不抽烟喝酒的志愿者多吃辛辣食物可以降低食道癌、结直肠癌和胃癌的风险。
辛辣食物如何吃才健康？
1、选择合适的品种
制作辛辣食物时，首先选择辣椒素含量较低的求医网资讯，如鲜辣椒、干辣椒等，富含维生素C，不建议使用辣椒油。
2.减少辛辣味
吃辛辣食物时，不宜搭配高脂、高盐、高糖、肥腻、甜腻的食物，否则会加重炎症反应，导致上火。 如果用辣椒做菜，就不要加白胡椒、黑胡椒、花椒等。如果觉得特别辣，可以加适量的醋，可以有效中和辣椒素，减少辣味。
3. 搭配酸水果食用
吃辛辣食物后，应吃梨、苹果、山楂等酸味水果，这些水果含有大量膳食纤维和鞣酸，能刺激消化液的分泌，加快肠道蠕动，有滋阴的功效和保湿干燥。
4. 与全麦和土豆一起食用
吃辛辣食物时，应搭配清淡、低脂、低盐的蔬菜，如凉拌菜、蒜蓉西兰花、苦瓜炒鸡蛋等，可以清热去火。 主食可以选择土豆和粗粮，可以减少吃辣椒带来的燥热。
5.选择合适的饮料
酸奶和酸梅汤可以迅速降低口腔温度和敏感度，减少辛辣味。 如果不小心吃了辛辣的食物而无法忍受，不妨立即用牛奶、芝麻油或橄榄油漱口。 尤其是橄榄油，因为辣椒素是脂溶性物质，口腔中的辣椒素大部分可以随油排出体外。
温馨提示
虽然吃辣给身体带来一定的好处，但这是建立在身体健康的基础上的。 酸辣食物并不适合所有人。 患有皮肤病、痔疮或肛裂、便秘、哮喘、口腔溃疡、消化性溃疡、胃食管反流者不宜食用，以免病情加重。
