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健康膳食越来越受到大家的关注。 我们特此组织一次相关知识竞赛。 以下是CN人才编辑整理整理的相关内容。 希望对大家有帮助！
主要测试题如下：
1. 坚持以（A）食物为主的饮食模式有助于预防许多慢性疾病。
A. 谷物 B. 动物 C. 植物
2、人体所需的营养素和主要膳食成分主要包括七大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（A）和水。
A. 微量元素 B. 膳食纤维 C. 有机酸
3.健康饮食的关键是(C)。
A. 食物种类 B. 食物数量 C. 食物种类与数量的合理组合
4、膳食中脂肪提供能量的比例适宜范围为（B）。
A. 12-15% B. 20-30% C. 40%
5、根据《中国居民平衡膳食宝塔》，成人每天摄入（B）克谷物为宜。
A. 50-100 B. 250-400 C. 小于 50
6、居民应每天喝牛奶新生儿保健重点，建议大家每天喝牛奶（B）。
A. 100 克 B. 200-400 克（1-2 杯） C. 越多越好
7. 为防止脂肪摄入过多，每个人每天应使用(B)食用油。
A. 不超过25克（半两） B. 50克（一两） C. 没关系
8、为了防治高血压，建议每个人每日食盐摄入量应控制在（B）以内。
A. 10 克 B. 6 克以下 C. 14 克
9.控制盐的摄入量，（A）考虑调味品（如酱油）和其他食物（如泡菜）中的盐。
A. 需要 B. 不需要 C. 无关紧要
10. 再次食用熟肉时（A）。
A. 食用前必须彻底加热。 B、从冰箱里拿出来可以直接吃。 C、可粗略加热。
11.熟食在室温下保存不得超过(A)。
A. 2 小时 B. 4 小时 C. 6 小时
12. 所有煮熟的和易腐烂的食品应立即冷藏，最好低于(A)。
A.5℃ B.8℃ C.10℃
13.为了减少营养流失，蔬菜应(A)。
A、先洗后切。 B.切碎然后浸泡。 C、先剪后洗。
14、禽畜肉的烹调必须合理，应采用（A）的烹调方法。
A. 烧、炖、焖、蒸 B. 煎、炒 C. 熏
15、炒菜时什么时候加盐合适：（A）．
A. 从锅中取出前加盐。 B. 油热后，先加盐，然后加入蔬菜。 C、将盐和蔬菜同时放入锅中翻炒。
16.理想的早餐应包括(B)食物，如谷类、动物性食品和蔬菜。
A. 类别 1 B. 类别 2 C. 至少类别 3
17. 食物油炸后的能量（B）。
A. 基本不变 B. 会增加很多 C. 减少
18、成年男性每日适量饮酒的饮酒限量不应超过（B）。
A. 15 克 B. 25 克 C. 50 克
19、均衡饮食中（B）应占据“主食”地位，提供的能量应达到膳食总能量的50-60%。
A. 谷物食品 B. 马铃薯食品 C. 动物性食品
20、要搭配麦片的粗细，就要多吃麦片。 最好每天吃 (B) 谷物或全谷物。
A. 少于 50 克 B. 50-100 克 C. 吃所有谷物
21、深色蔬菜富含胡萝卜素，是中国居民的主要食物来源（A）。
A、维生素AB、维生素DC、脂肪
22.不喜欢吃蔬菜的人可以用水果代替吗？ (二)
A. 是 B. 否 C. 我不知道
23. 成人均衡饮食中肉、禽、蛋、水产品每日推荐摄入量为（B）
A.20-50克 B.125-225克 C.200-450克
24、鸡蛋营养丰富，易于吸收。 但鸡蛋中的胆固醇是我市居民膳食胆固醇的主要来源之一，因此大多数成年人(B)。
A.每天吃2个鸡蛋。 B.每天吃鸡蛋不超过1个。 C、不要吃鸡蛋。
25、大豆及豆制品营养丰富。 建议每人每天食用（B）克大豆及其制品。
A.15 B.30-50 C.75
26.没有水，生命就无法存在。 当人体缺水时，会直接影响身体的新陈代谢。 建议从事轻度体力活动的成年人每天至少喝水（C）。
A. 500 毫升 B. 1200 毫升 C. 2000 毫升
27.对于儿童和青少年来说，(A)是最好的饮料。
A. 开水 B. 软饮料 C. 啤酒
28、在家煮扁豆应该是（B）。
A. 在沸水中焯一下，冷食。 B.煮至熟。 C、大火炒。
29.经常监测体重有助于控制体重。 我国成年人的正常体重指数（BMI）为（B）。
A. 24-27.9 B. 18.5-24 C. 18.5 以下
30、要保持身体健康，预防疾病，选择食物时最重要的是（B）。
A. 使用膳食补充剂 B. 通过饮食本身满足营养需求 C. 定期食用健康食品
31、高盐饮食对健康有哪些危害：（C）．
A. 容易引起肾脏疾病 B. 容易引起肝脏疾病 C. 容易引起高血压、心脏病、动脉硬化
32、食盐中添加碘盐的好处是： (A)
A. 预防缺碘性甲状腺肿（俗称大颈病） B. 预防胎儿或儿童发育不良及智力低下（俗称克汀病） C. 以上皆是
33. 人体必需的七种营养素是：（D）。
A. 蛋白质、脂肪 B. 碳水化合物、无机盐 C. 维生素、纤维、水 D. 以上全部
34.饮食卫生主要有哪些方面（D）。
A.一日三餐定时定量。 B、不挑食、不偏食。 C. 少吃或不吃零食。 D、饭前便后要洗手，防止食物中毒。 D 以上全部
35.如何预防肥胖（D）。
A、注意均衡饮食，控制碳水化合物和脂肪的摄入。 B、加强体育锻炼。 C、建议多吃植物油，少吃动物油； D、以上所有
36.什么是均衡饮食（A）
A、平衡膳食要求膳食中的食物营养齐全、数量充足、比例适当，以满足机体的需要，达到供需平衡。 B. 多吃蛋白质 C. 小心饮食 D. 根据自己的爱好吃
37.如何预防营养缺乏（D）。
A、食物多样化 B、改变挑食、挑食的不良习惯 C、加强运动，促进食物中营养物质的吸收。 D、以上所有
38、人体需要多少营养素（C）。
A、4 种 B、5 种 C、7 种 D、9 种
39.下列哪项是影响健康最重要的因素（A）
A. 生活方式因素 B. 环境因素 C. 遗传因素 D. 医疗健康因素 E. 心理因素
40.生物医学模型的缺陷是（E）
A. 忽视健康的重要性 B. 强调心理因素对健康的影响 C. 强调医疗高科技的应用 D. 忽视生物因素对健康的影响 E. 忽视心理社会因素对健康的影响
41、下列哪项是防治冠心病的两个重点之一（A）
A.以健康教育为主。 B、控制体重是首要措施。 C.控制高血压应是首要措施。 D.预防高脂血症应是首要措施。 E. 以上均不正确。
42. 下列哪一项不是糖尿病的危险因素（E）
A. 遗传 B. 生活方式 C. 超重和肥胖 D. 病毒感染 E. 家庭
43. 糖尿病高危人群不包括在内（E）
A.肥胖者 B.高血压 C.有糖尿病家族史者 D.高血脂者 E.30岁左右者
44、现代糖尿病综合治疗方法不包括（D）
A. 饮食疗法 B. 运动疗法 C. 药物疗法 D. 环境疗法 E. 健康教育
45. 如果采取正确的措施，各种现有的癌症是可以预防的（C）
A、1/2 B、1/4 C1/3 D1/4 D、1/5
46.首次患者血压测量系统的目标是（B）
A. 30 岁以上 B. 35 岁以上 C. 40 岁以上 D. 45 岁以上 E. 55 岁以上
47、生活饮用水卫生标准规定，经氯消毒30分钟后水中游离余氯（C）
A、不低于0.05mg/LB，不高于0.3mg/LC，不低于0.3mg/LD，不高于0.05mg/LE，等于0.05mg/L
48、防止食品受黄曲霉毒素污染最根本的措施是（A）
A.低温干燥脱氧B.压延C.选择模具颗粒D.加碱E.执行国家标准
49.食物中毒的特征不包括（C）
A. 潜伏期短 B. 有共同食物史 C. 同一食物中毒症状不同 D. 人与人之间不传染 E. 一旦出现症状，立即停止使用可疑食物
50.室内空气污染的来源是（E）
A. 人体代谢物 B. 烹饪油烟 C. 建筑装饰材料 D. 家用化学品 E. 以上全部
51、我国儿童保健的重点目标是（E）
A. 0-1岁 B. 0-2岁 C. 0-5岁 E. 0-6岁
52、下列对新生儿保健要点的描述不正确的是（E）
A、足月儿适宜的环境温度为22-26度 B、强烈鼓励母乳喂养
C、重视家访。 D. 应及时接种卡介苗和乙型肝炎疫苗。 E、新生儿体温一旦升高，应及时使用退热药物降温，并注意补充水分，防止脱水。
53.一岁的孩子睡几个小时？ (二)
A. 15-20 小时 B. 15-16 小时 C. 12-14 小时 D. 11-12 小时 E. 9-10 小时
54、世界卫生组织提出4个月内婴儿完全母乳喂养率应达到（D）
A. 60% B. 70% C. 75% D. 80% E. 85%
55、下列关于计划免疫实施的叙述不正确的是（C）
A. 2个月以上儿童接种卡介苗后应进行结核菌素检测，结果必须为阴性后方可接种。
B、8个月以上未患过麻疹的儿童应在上臂外侧皮下注射麻疹疫苗。 C. 脊髓灰质炎糖丸通常用热水服用。 D、接种百白破疫苗的间隔时间一般为4-6周。 E、过敏体质或体温超过37.5度者不能接种乙型肝炎疫苗。
56、小儿感冒引起中耳炎的主要原因是（E）
A. 污水进入耳朵 B. 眼泪进入耳道 C. 因牛奶窒息导致鼻咽分泌物增多 D. 咽鼓管短、宽、直、水平 E. 细菌和病毒进入中耳
57.下列阅读和写作习惯哪项是不正确的（C）
A.书本与桌面应呈40度角。 B、连续读写时间不超过1小时。
C. 照明主要在右侧。 D、书本与眼睛的距离应保持在35厘米左右。 E、姿势一定要正确。
58.幼儿早期教育的主要内容是什么（B）
A. 培养良好的情感依恋关系 B. 感知和动作的训练 C. 促进语言的发展 D. 培养注意力和想象力 E. 培养良好的生活习惯
59.关于健康的含义，哪项表述是不正确的？ (四)
A、健康是指在身体、心理、社交、精神等方面处于最舒适的状态。
B. 医疗服务只能帮助解决部分健康问题。 还有大量其他健康问题需要医疗保健工作的合作。
C.影响健康的因素包括生物、环境、生活方式、医疗或保健制度等因素。 D. 健康可以轻松凭空获得，无需付出任何努力或投资。
60. 以下是医疗和保健的描述。 哪一项是不正确的？ （C）
答：医疗和保健是一个问题的两个方面。 B. 预防保健服务应覆盖全体人口，无论其健康与否。 C、完整的现代医学只包括临床治疗医学求医网资讯，不包括预防保健。 D、没有预防保健的发展，治疗医学就无法带动整体保健和医学的进一步发展。
61、下列三级预防保健措施中，哪一项属于二级预防？ (四)
A、对失去劳动力、残疾的人员进行康复治疗，促进其身心尽快康复，恢复劳动力。 B、主要是针对致病因素采取的措施，也是预防和消除疾病发生的根本措施。 C、采取积极有效的措施，防止病情进一步恶化或发生严重并发症或后遗症，尽可能保护或恢复机体功能。 D、当疾病处于临床前阶段时，采取早发现、早诊断、早治疗的“三早”预防措施。
62.关于个人健康对平均预期寿命的影响，哪一项是错误的？ (二)
A.如果整体健康状况优于同年龄段人群，则平均寿命可延长1年。 B. 如果没有糖尿病，平均寿命可能会增加1年。 C、如果血压能维持在121/82至129/85毫米汞柱之间，平均寿命可增加1年。 D. 当HDL胆固醇值超过55mg/dl时，平均预期寿命可增加1年。
63、下列哪些食物可以有效降低血脂、预防心脑血管疾病？ (二)
A. 卷心菜 B. 真菌 C. 胡萝卜
64. 刷牙的最佳时间是（C）。
A. 一分钟 B. 两分钟 C. 三分钟
65、下列哪种食物发芽后食用会引起食物中毒？ (二)
A. 生姜 B. 土豆 C. 大蒜
66、被烧伤后，家庭自救的第一步是（A）
A. 立即用冷水浸泡或冲洗 B. 立即涂药 C. 立即包扎
67、预防和治疗螨虫引起的皮肤过敏的有效方法是：（B）
A. 喷洒药物 B. 将衣服和被褥暴露在阳光下 C. 服用口服过敏药物预防
68、下列哪些食物具有滋阴润肺的功效？ （C）
A. 荔枝和苹果 B. 番茄和菠萝 C. 雪梨和银耳
69、患有口腔疾病时，应用（A）水漱口。
A. 淡盐水 B. 温水 C. 矿泉水
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