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近年来，食品安全问题引起了很多人的关注，因为食物中毒死亡的案例几乎每年都会发生。 但你知道吗，有些食物本身就有毒，烹饪不当和错误的食用方法会让毒素进入体内，导致食物中毒。
哪些食物本来就有毒？
1、有毒蘑菇
不同种类的毒蘑菇含有不同类型的毒素。 几乎每年都会发生采摘野生蘑菇中毒死亡的案例。 因为他们无法区分毒蘑菇和好蘑菇，所以不能自己采摘。
2.芸豆
芸豆荚中含有皂苷，能强烈刺激消化道粘膜，诱发胃肠道症状； 。 除绿豆外，蚕豆、芸豆、豌豆等也含有这些物质，因此食用前应彻底煮熟。
3.河豚鱼
虽然河豚肉质鲜嫩可口，但河豚中含有剧毒的神经毒素，摄入0.5毫克即可危及生命。 这种毒素具有良好的热稳定性，无论是高温煮沸、高浓度盐腌制、还是暴晒，都无法破坏其毒素。 不过，人工养殖的河豚鱼无毒，可以放心食用，但购买人工养殖的河豚鱼要选择正规渠道。
4.新鲜黄花菜
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入体内后可氧化为二秋水仙碱。 毒性较大，能刺激呼吸系统和胃肠系统，引起恶心、呕吐、腹痛和腹泻，甚至四肢无力、疼痛。 因此，吃新鲜黄花菜前，先将其在沸水中焯几分钟，然后在水中浸泡数小时，取出后挤出汁液，煮熟后再食用。
5.苦杏仁
苦杏仁中含有苦杏仁甙，水解后可产生苯甲醛和氢氰酸。 这两种物质很容易引起食物中毒，严重时会危及生命。 因此，苦杏仁不能直接食用。 应反复用水浸泡求医网资讯，充分加热后食用。
温馨提示
上述带有毒素的食物必须彻底煮熟后再食用，半生不熟的食物不宜食用。 此外，发芽、变绿的土豆也不能食用，其中含有龙葵碱，大剂量食用易引起腹痛、恶心、呼吸困难； 未成熟的西红柿、不新鲜的鱼等也不宜食用。
