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说起猪油，很多人的第一反应就是它的香气。 无论是煮猪油焖饭还是用猪油做饭，都会让人摸不着头脑。 对于猪油是否有益健康，不同的人有不同的看法。 有些人认为用猪油做饭更健康，而另一些人则认为用植物油更健康。 谁的说法是正确的？ 让我们来看看吧。
用猪油做饭真的更健康吗？
很多人认为动物油更适合人们食用。 用猪油做饭不仅营养丰富求医网报道，还能预防心脏病、心脑血管疾病。 这其实是一个错误的想法。 之所以用动物油炒菜更香，是因为动物油中含有较多的脂肪，尤其是饱和脂肪。 饱和脂肪摄入过多会引起脂质代谢异常，使人体重减轻。 越来越胖会增加多种疾病的发病率，对人体健康非常不利。 生活中猪油要少用，太香也不是好事。
为了健康应该少吃哪些油？
1、自榨油
自榨油是指自己或作坊购买压榨原料的食用油。 很多人认为自榨油会更香、质量更好，但事实并非如此。 如果常年不清洗机器，自家或者不正规的小作坊里就会残留一些油脂，时间长了就会发霉。 而且原材料本身的质量也无法保证。 这一切都取决于老板的良心。 如果无良老板使用发霉的原料来榨油，油中就会携带黄曲霉毒素等有害物质，严重危害人体健康。
2、开封时间较长的油
自榨油有很大的健康风险，所以一定要购买正规厂家生产的正规食用油。 很多人不知道食用油也有保质期。 开封时间长的食用油会与空气发生氧化反应，时间长了就容易变质。 为了您自身的健康，食用油开封后最好在三个月内用完，每次使用后盖好盖子，不要让油长时间与空气接触，以免加速恶化。
3. 棕榈油
棕榈油是从棕榈树中压榨出来的油，是世界三大植物油之一。 虽然在人们的厨房中并不常见，但它经常出现在加工食品的成分列表中。 这种油并不像人们想象的那么健康。 长期使用棕榈油会导致肥胖、便秘、胆固醇升高。 并不是所有的植物油都适合人们食用。 棕榈油是质量最差的植物油之一。 它含有反式脂肪酸。 长期食用对人体健康不利，应避免。
4、重新煎油
复炸油就是反复煎炸的油。 虽然确实达到了节俭的目的，但反复煎炸的油容易产生反式脂肪酸、苯并芘、丙烯酰胺等致癌物质。 长期使用后果不堪设想。 为了节省成本，很多路边摊还使用复合油，并且反复使用一桶油。 为了自己的健康，还是少吃路边摊吧。
以上4种油对人体健康危害很大，所以我们在日常生活中应尽量少用动物油，多吃植物油。 植物油含有单不饱和脂肪酸，对心血管有益。 但并非所有植物油都是健康的。 不建议所有人使用棕榈油。 可以用花生油、橄榄油等植物油，这样会更健康。
