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说到酒，想必大家都不陌生。 它是我们社交和招待客人的必备品。 大多数男人喜欢在吃饭时喝几杯酒。 其中，黄酒的营养价值超过了葡萄酒。 那么，米酒到底是什么？ 它的功效和作用又如何呢？ 它的饮用禁忌有哪些？ 让我们和小兔子一起来看看吧！
一、黄酒的功效与作用
(一)黄酒的功效
1、黄酒，味苦辛，性温，入足厥阴肝、足少阳胆经。 通经通窍，温脉散瘀，善解郁，最益肝胆。
2、改善肌肉、骨骼疼痛，促进血液循环。
3、坐月子时喝，可以帮助排恶露，尤其是剖腹产时。
4、具有增强体力、补肾的功效。
5、可改善类风湿性关节炎。
6、活血、利尿、祛风、调经。
7、脚气麻木无力、头晕、肌肉痉挛、排尿困难。
8、不能说话、孕期腰痛、产后腰痛、受风引起的肌肉抽筋。 还可治疗腰痛。
9、黄酒性味辛温发，温血散寒涩，适宜阳虚火衰、营卫寒滞者，尤其是女性。
（二）黄酒的作用
1.预防感冒
冬季宜喝米酒。 在米酒中加入几片生姜求医网资讯，煮熟后饮用，可以有效抵抗寒冷的刺激，预防感冒。 需要注意的是，黄酒虽然酒精含量较低，但饮用也要适量，一般每餐100-200克。
2、抗衰老、保护心脏
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，黄酒的营养价值最高，其酒精含量仅为15%~16%，是名副其实的美味低度酒。 作为我国最古老的饮用酒，它的蛋白质含量比较高，还含有21种氨基酸和大量的B族维生素。 经常饮用更适合女性美容和老年人抗衰老。
3、减肥
米酒的热量非常高，喝多了肯定会发胖。 但适当饮酒可以加快血液循环和新陈代谢，也有助于减肥。
4、补充营养
黄酒含有大量的糖、有机酸、含氧酸和多种维生素，营养价值很高。 由于黄酒是由大米经过长期糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成小分子，很容易被人体消化吸收。 因此，人们也将米酒列为营养饮料。 酒。
5、美容抗衰老
黄酒酒精度低，口味大众化。 对女性美容和老年人抗衰老尤其有效，更适合日常饮用。 然而，适度也是必要的。 例如，度数15度左右的黄酒，每日饮用量不宜超过8两； 度数17度左右的黄酒，每日饮用量不宜超过6两。
黄酒是B族维生素的良好来源，含有丰富的维生素B1、B2、烟酸、维生素E等，长期饮用有利于美容、抗衰老。
6、补充人体不能合成的氨基酸
黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中8种是人体合成所必需的。 黄酒中这8种氨基酸的含量比同量的啤酒、葡萄酒多一到数倍。
7、舒筋活血
黄酒气味苦、甜、辛。 冬季温热饮用米酒，可以活血祛寒，疏通经络，有效抵抗寒冷刺激，预防感冒。 适当经常饮用，有助于血液循环，促进新陈代谢，可以养血美容。
2、黄酒的食用禁忌
1、不宜空腹：人在饱腹时吸收酒精较慢，但空腹时吸收较快，容易醉酒。
2、不宜快饮：宜慢慢地喝米酒，放松节奏，静下心来，充分享受酒的味道，这才是真正的饮酒。 绍兴酒营养丰富，慢慢饮用很容易吸收。 这是一个好办法，也是一个好状态。
3、不宜混饮：不同的酒混合容易醉，而且会有副作用，引起胃部不适、头痛等。
4、不要过量：米酒味道温和，但也不要小看它，因为它喝后更有后劲。 一般白酒可以喝半斤，所以米酒不要喝超过八两，这样比较好。 而且适量饮用对身体有好处。
5、酒后不宜洗澡：酒后洗澡很容易消耗体内储存的葡萄糖。 血糖急剧下降会导致体温急剧下降，严重时会导致休克。
3、米酒除了饮用还有其他用途吗？
1、药用（保健）功能。 黄酒具有很大的药用价值。 可用于浸泡、煎煮、冲泡中药，效果极佳，因为中药有效成分微溶于或不溶于水，但较易溶于乙醇。 黄酒酒精含量适中，是理想的医药引子。 中医认为，黄酒性味苦甘辛，具有疏通经络、行血脉、温脾胃、养肤、祛湿、养肝、祛风下气的作用。 。 最好趁热吃。
2. 烹饪。 黄酒不仅是一种营养丰富的饮用酒，也是一种很好的调味酒。 黄酒酒精度低，酯类和氨基酸含量丰富，因此香气浓郁，口感醇厚。 烹调菜肴时常用于去腥、调味、增香。 。 尤其是烹调水产原料时，少不了米酒。 这是因为肉、鱼等原料中含有三甲胺、氨基戊醛、四氢吡咯等物质，它们能被酒精溶解并与酒精一起挥发，从而去除腥味； 氨基酸除了具有芳香气味外，还可与调味料中的糖结合，形成芳香醛，具有诱人的香气。
4、黄酒的副作用
喝米酒一般没有副作用，但一定要注意适量！
江、浙、沪等地人民喜饮黄酒，历史悠久。 黄酒是用糯米酿造的。 压榨后的老酒应该是清澈的。 加曲（据说是用小麦炒的）后就成了黄酒。 因此，黄酒是一种天然饮料，可以放心饮用。 具有开胃、活血、通络等功效，适量饮用可强身健体、美容养颜、延年益寿。 错误对身体的伤害更大。 但需要注意的是，患有高血压、心脑疾病的人应少饮或不饮。
5、黄酒怎么喝
第一：热饮
这是一种传统的黄酒饮用方式，也是大多数人饮用黄酒的选择。 稍加加热后，米酒就会散发出浓郁的香气，而且口感十分柔和。 此时饮用，不仅可以品尝到酒的甜香，而且对我们的健康也非常有益。
除了直接加热黄酒的方法外，还有一种方法是将酒容器直接放入热水中加热，温度不宜过高，否则酒精会挥发，产生醇厚的香气。米酒。 消失。 最好将米酒加热到70摄氏度左右，这样在冬天会有特殊的味道。
黄酒脱热时，应避免时间过长，这样酒精容易挥发，导致黄酒的味道变淡或无味。 最好将黄酒加热到38摄氏度左右，这样在加热过程中，黄酒中的一些对人体健康不利的物质就会挥发出来，比如甲醇、醛、醚等有机化合物。 同样，一些脂类和芳香物质也会随着温度的升高而蒸腾出来，从而使黄酒的味道更加甘甜醇厚。
第二：冰镇米酒
上面我们介绍的温饮米酒是老一辈人最喜欢的饮用方法，但现在在年轻人的世界里，他们认为这种方法不够独特，所以冰镇米酒受到了很多年轻人的喜欢。 冰米酒是近年来非常流行的饮用方法，尤其是在香港和日本，很多人喜欢在喝米酒时加入适量的冰块，然后再饮用。
冰米酒的做法非常简单。 一般只需要把超市买来的米酒直接放入冰箱的冷冻室，然后将温度控制在三摄氏度左右，这样一段时间后就可以直接品尝到美味的冰镇米酒了。 向上。 另外，还可以在常温的米酒中加入冰块，搅拌均匀后服用，味道也超级好。
喝冰镇米酒之前，在酒杯中加入几块冰块，这样味道会更加清爽。 另外黄酒的养生功效，还可以根据个人口味在黄酒中加入李子、柠檬等配料，还可以加入一些果汁或者可乐，可以给黄酒带来不一样的感觉。
第三种：米酒同桌
黄酒的饮用方法除了温热饮用或直接冰镇饮用的方法外，黄酒还可以作为日常烹饪的调味品。 米酒是中国食谱中非常常见的调味品。 不同的菜肴搭配不同的酒，这样不仅可以领略到酒的不同风味，也让菜肴的味道更加多元化。 一般情况下，米酒比较适合搭配蔬菜或者海蜇皮等凉菜； 另外，还可以作为米酒，搭配一些肉类、大闸蟹等，这样不仅可以达到去腥的目的，同时还能增强食材的鲜味。时间; 另一种半甜米酒更适合与鸡鸭等肉类搭配，可以完美提升食材的味道。
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