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图：吴昌硕画《菊花酒》
说到葡萄酒，我们先从枣子说起。
《诗经》。 冯斌. 《七月》：“八月剥枣，十月收稻，故用春酒以延年益寿。” 今天谈起酒，大家都知道啤酒是小麦酿制的，红酒是葡萄酿制的，但在古代，酿酒的原料是八月收获的枣子和大米，冬天用来酿造春酒。 “戒”是祈祷的意思。 在中国的八字中，眉毛长意味着长寿。 “一解眉寿”就是祈求人们的寿命与眉毛一样长。
枣酒听起来更像是果酒，所以味道当然更甜，对吧？ 别说枣酒了，就连鲜枣也只有中国才有。 当我第一次吃一口鲜枣时，我已经40多岁了。 通常我们在南阳吃红枣都是干的，多出现在汤里。 我妈妈总是在甜汤或咸汤中放一些。 当你把它们拿出来时，它们就不再有自己的味道了。 我以前从未喝过枣酒。 我只尝过日本梅酒和韩国菊花酒。
我和女儿喝梅酒，主要是因为这个名字好听。 有一次我向国内的朋友提起这件事，他说：“我们的青梅酒在《三国志》中早有记载，曹操不是请刘备‘煮青梅酒论英雄’吗？” 日本梅酒酸甜清香，确实有生津开胃的功效。 适合女性饮用。 像曹操、刘备这样的英雄求医网信息，他们应该喝其他种类的烈酒吗？
梅酒味道好极了，我喝得停不下来。 没想到这么甜的酒竟然还有点后劲，不过喝完之后，那种微醉的感觉还是蛮不错的。 第一次喝的时候就“一见钟情”。 后来想起来，味道更像是梅酒。
在我们在韩国遇到菊花酒之前，一位韩国教授首先邀请我们喝“马格利”，朴教授说这是用大米和小麦发酵酿制的。 教授们纷纷喝了几杯，酒瘾不大的我则充当旁观者。 这时，大家都争着说自家或母亲酿造的“马格利”才是美味冠军。 都说人喝了酒就说实话，但不知道谁的妈妈被冠以喝酒第一。 这时，朴教授突然让服务员给他端来一瓶包装纸上画着淡黄色菊花的酒。 “这叫菊花酒。” 教授说：“你是画菊花的，一定要喝。” 菊花酒因为可以减肥、抗衰老而深受韩国女孩子的喜爱。 是一种女性保健酒。 当所有的女孩听到减肥的消息时，都自动将杯子端到了桌子上。 教授把酒一一倒。 我喝了一口怀地醇养生酒多少钱一瓶，感慨万千：“菊花酒不甜。”
我有一次去中国开会。 晚宴上，大家都在喝红酒。 不知道为什么有人提到菊花酒。 一位学者说：“在中国古代，它被称为‘长寿酒’，因为饮用它可以养肝、明目、健脑。 还有延缓衰老的功效。”桌上的另一位学者补充了几句：“此酒在重阳节饮用，被民间视为避祸祈福的‘吉祥酒’。 ”。
原来，日本梅酒和韩国菊花酒的故乡都在中国。 至于米酒，当你去客家餐馆吃米酒鸡汤或去鲁迅的绍兴旅游时，餐馆里不断地卖米酒给你喝，说它“香、甜、醇、厚”。 如果你不知道怎么喝，喝一口，味道会很奇妙。 与四字形容词无关。 推销员站在一旁，用询问的眼神看着大家的表情。 众人齐声点头，他说再喝一瓶吧。 我在心里说不不不，双手疯狂地颤抖。 又苦又涩，又呛人，还有一丝酸味，但我可以点评一下吗？ 大家都热情称赞，唯独我口味有问题。
归根结底，我不知道怎么喝酒。 饮酒和锻炼一样，需要训练。 我开始慢跑。 才跑了两圈，我就感觉上气不接下气了。 但我没有放弃，继续努力。 我每天加半圈，每天加一圈。 一年后，二十圈没问题。 一个和我一起吃饭的新熟人说，我刚参加工作时，连一口酒都喝不上，脸红得像蒸螃蟹一样。 现在，他有些骄傲了。 一瓶白酒还可以，三五瓶红酒也没问题。
问题是我们南阳没有机会训练。
一位多次去过槟城的国内作家笑着说：“我完全感受到你们的热情，但每顿饭都没有酒。” 这是中国朋友无法理解的。 “晚餐怎么没有酒？” 当然，我们南阳人也读过“无酒不成宴”、“知己千杯酒少，不炒作半句足”、“无酒不欢喜”之类的名言。 ”等名句。 酒是餐桌上增添乐趣的东西。 然而，我们在宴会上没有请酒的习惯，所以我们常常忘记吃饭时喝酒。 吃完饭，找个地方喝咖啡、吃甜品，就是这里的常态生活了。
当他们认识很久、熟悉了之后，国内作家讲故事：南洋主持人说：“哦，对了，吃饭时要喝酒，我知道。来吧，喝点酒。”葡萄酒！” 中国客人暗自高兴，“现在有酒喝了。” 果然，过了好一会儿，服务员端着酒来了，“每人一罐啤酒。”
全桌人都笑了。 包括南阳人。 中国人对于喝酒有句名言：“客饮则醉，不饮则主羞”。 我们不在乎，也不脸红，因为我们生活在穆斯林占多数的国家，我们从小就知道穆斯林是不可以喝酒的。 为了尊重周围的大多数人，中国人平日很少喝酒。 中国人是一个爱喝酒的民族，无论什么日子都必须与酒联系在一起。 孩子一出生，就喝一杯欢乐的酒。 一个月后，请亲朋好友来喝满月酒。 百日有百日酒，元年有一年酒。 结婚有喜酒，建房有喜酒，搬新房有开房酒，开店有开店酒，朋友出远门，你有送别酒或送别酒； 远方来客，有酒迎风，有酒洗尘。 举办生日宴会、获奖或获得博士学位，都必须喝一杯庆功酒。
中国的酒文化既感性又富有内涵。
关于酒的诗词不胜枚举。 南阳人熟悉的白居易、杜甫、杜牧、孟郊、李清照等都是爱酒的诗人。 其中，被誉为“诗人”、“酒神”的李白是唯一写酒诗的人。 写下了一百七十首诗。 有一首邓丽君原唱的酒诗，人人都会唱：“明月何时来？我以酒问青天，不知天上宫，今何年。”欲乘风而归，又恐华楼玉楼高不可胜，天寒地冻，舞动图影，怎似人间。 这是苏东坡的原著。 苏东坡有诗云：“惟穷愁长生，酒屠苏末不惜”。 其弟苏辙也写有《元旦》诗：“年岁饮酒屠苏，不知不觉已七十余岁”。 我没读过，之前人们解释说他们从来不知道屠苏是什么？ 原来是一种酒。 相传名医华佗将大黄、白术、桂枝、方、花椒、附子等中药浸泡在酒中。 看起来像药酒。 传说屠苏酒能“祛秽还魂”。
除夕之夜，全家人围坐在火边，一起喝药酒，有一种祝福、祈求长寿的意思。 更特别的是，中国人讲究尊老敬贤，但喝屠苏酒却是从家里最小的人开始。 开始。 俗话说“少年老，先饮酒庆；老人丧，后饮酒”。
如今，逢年过节，有些人还会选择药酒送给家里的长辈，祈求身体健康、平安。
中国人爱喝酒，所以就会想到很多与酒有关的吉兆来劝酒。 他们听到“喝酒让自己开心”、“不喝酒的男人交不到好朋友”、“酒为食精，越喝越多”。 “年轻”，又一句：“桌上有酒，越喝越有酒。” 你为什么不赶紧去买酒呢？
如果您在任何酒庄遇到枣酒，请告诉我。
新年愿望，猪年想喝枣酒。
． 朵拉（Dora）是马来西亚华人作家、画家。
