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不仅如此，医生还提醒感冒 维c，过量使用维生素C对身体有害。
编辑| 小豆实习生韩凤兰
作为药典上记载的药品，即使在普通人的心目中，维生素C也一直是备受追捧的营养素。 有的人服用维生素C是为了美白，有的人是因为熬夜而服用维生素C，更多的人认为经常食用维生素C可以增强抵抗力，对预防感冒有奇效。
去年12月29日，央视财经第一时间栏目报道称，服用维生素C并不能预防感冒，引发微博热议。 北京大学人民医院呼吸内科主任医师马延良表示，维生素C对普通感冒并没有很好的预防作用。 很多人认为服用维生素C后感冒很快就会痊愈，但通常普通感冒的所有症状可能会在一周左右消失，因此这种个人经验有时夸大了药物的效果。 不仅如此，医生还提醒，过量食用维生素C对身体有害。
维生素C，不折不扣的维生素之王
走进任何一家药店，都不难发现维生素C的踪迹。不仅有大大小小的片剂、胶囊、泡腾片，而且维生素C在任何复合维生素保健品的配方中都占有一席之地，是不折不扣的维生素之王。
此外，维生素C还作为添加剂广泛添加到各种加工食品中。 全球维生素C年工业产量约8万吨，价值近10亿美元，其中95%由中国提供。
维生素C是人类（和动物）一系列重要催化酶的辅助因子，直接参与胶原蛋白、弹性蛋白等结缔组织关键成分的合成。 它的另一个重要的生化功能是作为还原剂，即抗氧化剂，为细胞内的许多生化反应提供电子。
由于人体无法合成所需的维生素C，因此它是饮食中必需的营养素。 饮食中长期缺乏维生素C会产生严重后果。
维生素C的化学名称是抗坏血酸。 之所以得此名，是因为长期缺乏维生素C会引起坏血病，其主要症状是骨痛、牙龈肿胀流血、黄疸、水肿、发烧、抽搐、严重出血，甚至死亡。
被西方尊为“医学之父”的古希腊学者希波克拉底，早在他的医学著作中就记录了坏血病的症状。 16世纪开始的地理大发现时期，欧洲国家特别是葡萄牙和西班牙向世界各地派遣了船队。 船员长年海上航行，无法及时供应新鲜水果和蔬菜。 坏血病的发病率和死亡率非常高。
据估计，从16世纪开始的300年间，坏血病导致至少200万欧洲水手死亡。
海军医生正在试验柠檬汁治疗坏血病
图片：.co.uk
然而，维生素C广泛存在于各种蔬菜和水果中。 在现代人正常饮食的情况下，维生素C的摄入量对于健康来说是绰绰有余的。 维生素 C 缺乏症极为罕见。
既然如此，为什么工业化生产的维生素C产品有如此巨大的市场呢？ 而是谁将维生素C推上了增强抵抗力、预防感冒的“神坛”呢？
诺贝尔奖获得者将维生素C推上神坛
你可能不相信，莱纳斯·鲍林（Linus，1901-1994），20世纪最著名的化学家、两届诺贝尔奖获得者，是维生素C神话伪科学的最大推动者。
莱纳斯·鲍林（Linus，1901-1994）
鲍林出生于1901年，因其在化学键和分子结构方面的一系列重要研究成果获得1954年诺贝尔化学奖。 鲍林也是 20 世纪 50 年代和 1960 年代最著名的和平主义活动家。 他坚决反对核武器和一切形式的战争，并因此于1963年获得诺贝尔和平奖。鲍林也因此成为唯一一位两次获得诺贝尔奖的人。
科普公众号“重返蒲”发布的《从诺贝尔奖到维生素C的神话：天才科学家的荣辱》中写道，从20世纪60年代开始，身披两位诺贝尔奖得主、正处于事业和声誉巅峰的鲍林，逐渐成为维生素C最有力的推动者，并因为对维生素C神话的痴迷而成为医学史上的笑柄，令人唏嘘。
鲍林于1971年出版了《维生素C与普通感冒》一书，书中收录了他发现的维生素C对健康影响的研究结果，声称对大多数人来说，每天服用1克维生素C可以减少45%的感冒发病率； 但有些人可能需要增加剂量。 一旦出现感冒症状，应每小时服用半克至1克维生素C，持续数小时； 如果不起作用，则增加到每天4至10克。
“维生素C和普通感冒”
鲍林的书在美国引起很大反响，还登上了美国畅销书排行榜。 该书重印后，推荐剂量更高。 鲍林声称多年来每天服用12克维生素C，出现感冒症状时增加到40克！
尽管主流医学界的大多数医生都反对鲍林的理论，并指出长期服用大量维生素C可能会导致慢性腹泻和肾结石，但几年之内，四分之一的美国人仍然听从鲍林的建议求医网，服用大量维生素C。
自20世纪30年代发现维生素C以来，特别是实现工业化生产后，医学研究人员反复研究其对感冒的作用。 大多数研究的结论是补充维生素C并不能预防感冒； 对于感冒，维生素 C 最多只能稍微减轻症状，并不需要鲍林提倡的高剂量。
鲍林的《维生素C与普通感冒》出版后，由于其影响力较大，出于对鲍林的尊重，美国、加拿大和荷兰的研究人员进行了一系列研究，测试不同剂量的维生素C对预防和治疗感冒的效果，但结论仍然无效。
1986年，澳大利亚悉尼大学教授特拉思韦（AS）在《新英格兰医学杂志》上发表文章，回顾和总结了自1970年以来22项关于维生素C与感冒的随机双盲临床研究结果。其中12项研究发现维生素C对于预防感冒、减轻症状、缩短病程无效。 五项研究发现维生素 C 对预防没有作用，对减轻症状有轻微作用，但差异无统计学意义。 其余5项研究发现，维生素C没有预防作用，但可以缩短感冒持续时间，尽管程度有限，且差异具有统计学意义。
特鲁斯威教授总结道：“维生素 C 显然不能有效预防感冒。” 他还承认，“有一些证据表明，维生素 C 对治疗感冒的作用较弱，但是……每天 250 毫克，与 1,000 毫克或 4,000 毫克一样有效。” 250毫克维生素C是什么概念？ 两杯橙汁就含有这么多的维生素C。
两杯橙汁中含有250毫克维生素C
哪些人适合补充维生素C？
据人民网健康时报报道，2007年发表在《欧洲临床医学》上的一项研究表明，运动员（如滑雪者、参加训练的士兵和马拉松运动员等）补充维生素C对于预防感冒的效果比普通人要高得多。 对于普通人来说，维生素C对于预防感冒的作用可以忽略不计。
哈佛大学 2017 年 1 月发表的一项研究也表明，维生素 C 对普通感冒几乎没有什么好处。 但在严苛环境中剧烈运动的人每天摄入至少 200 毫克维生素 C，似乎可以将感冒风险降低一半。
高剂量维生素 C 有助于预防感冒的说法又如何呢？ 文章称，一些研究表明可能有好处，但每天需要 8,000 毫克的剂量。 然而，维生素 C 在剂量超过 400 毫克时会通过尿液排出。 每天 2,000 毫克或更高剂量会导致恶心、腹泻、腹痛，并可能干扰血糖测试。
哈佛大学官网截图
那么普通人中哪些人需要补充维生素C呢？
马艳良医生说：“首先，他必须有一些长期摄入不足的基础。如果他有牙龈出血、皮肤上有瘀斑（比如一碰就会出现一大片绿斑，而且很长时间不会消散），而且皮肤上的伤口需要很长时间才能修复，这种情况就应该考虑维生素缺乏了。”
维生素C摄入过多对健康有害
据央视财经报道，成人所需维生素C一般为每天100毫克至1000毫克，每天最多不能超过2000毫克，否则会对身体产生不良影响。 在正常饮食能够保证的情况下，不建议补充一些营养素。 过量补充可能会抑制其他正常营养素的吸收。
肾功能不好、尿路结石、消化道疾病患者要慎用维生素C，吃太多可能会加重病情。
名医百科（国家卫健委权威医学科普项目）也指出，孕妇若大量服用维生素C，会引起婴儿坏血病； 长期大剂量服用维生素C，突然停止使用维生素C，可能会产生“条件性”维生素C缺乏症，包括牙龈出血、感觉非常疲倦以及毛囊周围出现红色或蓝色的针点状斑点。
总之，维生素C对人体有好处，但不能过量使用，对于普通人来说并不能预防感冒。 对于正常健康的人来说，均衡饮食，多吃蔬菜水果可以补充身体所需的维生素C。
（本文综合紫灰铺、央视财经、健康时报等）
参考：
一、从诺贝尔奖到维生素C神话：天才科学家的荣与辱（下）：
2、央视财经：
:
3.人民网-健康时报《维生素C能预防感冒吗？哈佛大学最新研究如此说！》：
4、名医百科：
5.王若兰。 几十年来一直有人说维生素C不能治疗感冒[J]. 安全与健康，2018（12）：49-50。
6.哈佛大学《C会感冒吗？》：
结尾
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