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冬去春来，万物复苏。 自然世界呈现出生机勃勃的景象。 《黄帝内经》：“春三月，此曰辰，天地生，万物盛，夜卧早起，广行庭中，缓以长志，生时不杀，施时不取，施时不夺，施时不刑。”
作为自然界的生物，随着气候、节气等环境条件的变化，人体内脏器官的运行状态也会发生相应的变化。 因此，人们的饮食和起居也必须做出相应的调整。 这就是所谓的“天人合一”。 春天，肝气旺盛，上升，使人精神焕发。 但如果肝气上升过多或肝气郁结，就容易损伤肝脏，夏季就会出现寒性病变。 因此，春季养生应顺应阳气自然升发的特点，以养肝为主。
春季养肝最重要，少酸多甜最合适
《黄帝内经》：“春夏养阳，秋冬养阴”。 春季饮食以进补为原则，注重养肝、养脾。 这个季节春季孩子养生，正是肝脏的季节。 肝脏的生理特征就像春天树木的生长一样，宿主体内的阳气上升。 因为酸味进入肝脏，是肝脏的本味。 如果春天本来就亢奋的肝脏摄入过多的酸味，就会导致肝气过盛，肝损脾，必然伤脾。 脾与胃关系密切，脾虚就会阻碍脾胃对食物的消化吸收。 味甘入脾，更适宜补脾，健脾助肝气。 因此，春季进补应如唐代百年医学家孙思邈所言：“省酸增甘，养脾气”。 就是少吃酸味多吃甘味食物，以滋补肝脾，对防病保健大有裨益。
孩子生长发育过程中脏腑尚未发育完全，内脏娇嫩，热盛病实，这个季节容易上火。 少吃油腻和肉类，多吃蔬菜和水果。
适合春季吃的食物
温性甘甜的食物一定要选择谷物，如糯米、黑米、高粱、小米、燕麦； 蔬菜和水果，如豆类、南瓜、扁豆、红枣、龙眼、核桃、栗子； 人体从这些食物中吸收丰富的营养成分，可以相辅相成，起到养肝健脾的作用。
其次，要顺应春天的升气，多吃温补阳气的食物，尤其是初春还有冬寒的时候，可以选择吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、大葱等。 这种蔬菜性温、味辛，不仅能祛风散寒，还能抑制和杀死潮湿环境下滋生的病菌。
第三，春季暖风或暮春猛暑，容易激起体内积热而引发肝火，或导致体内津液外泄。 可以吃一些清体内热、养肝的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、空心菜、芹菜、菊花苗、生菜、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇等。 此类食物性凉、味甘，可清火、润肝明目。
至于新鲜水果，虽有清热生津止渴的功效，但大多偏酸，春季不宜食用。 如果需要去火，最好吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或柿饼。
春天适合吃的蔬菜
中国韭菜。 被誉为“旭日草”。 《本草纲目》：“韭叶性辛温，功同，生时辛，散血，熟时味甘，补中，亦为肝之蔬菜。” 春季吃一些温热的韭菜，可以滋养人体的阳气，增强肝脾胃的功能。 但还有一个是因人而异的。 你肝气旺盛，天天生气。 显然，韭菜应该少吃。
洋葱。 全身充满了药物。 其叶能益五脏、消水肿； 白洋葱能升阳发汗，解毒消肿。 洋葱汁可以解毒、活血、止痛； 洋葱根可治痔疮、便血。
枣。 李时珍称赞大枣“味甘平，平中，养脾气，平胃气，开九窍，助十二经，补少气，津液少，体虚求医网资讯，惊肢重，百药，久服，轻身益寿”。
薯。 更适合春季食用。 山药味甘，性平。 具有健脾养肝、补肺益气、补肾固精等功效，可与大枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用，具有健脾、养肝胃、滋阴润燥的功效。
时令蔬菜。 油菜籽、荠菜、香菜、黄豆芽、绿豆芽、春笋、生菜、菠菜、香椿、芹菜、柳芽等，不仅能补充多种维生素、无机盐和微量元素，还能清热润燥，有利于体内积热的散发。
