求医网信息
老年人的饮食
饮食是我们维持生命的重要方式，也是我们健康的关键因素。 所谓民以食为天，所以在饮食方面一定要保证健康安全，尤其是老年人的消化系统也在退化，对饮食有很多要求。 因此，我们有必要了解老年人的饮食健康。
目录
1老年人的饮食
一是要少。 俗话说：吃80分饱，少病无忧。 意思就是说，每餐不要吃太多，给胃留两分空间。 澳大利亚的一项研究发现，如果人类经常处于饥饿状态，其预期寿命会增加20%至30%。
其次，中医认为，脾胃是后天之本。 胃喜燥恶寒，忌刺激性生冷食物，多食温性食物。 但需要注意的是，温食并不等于热食。 经常吃辛辣的食物会损伤食道，是食道癌的诱因之一。
三是要早。 所谓“早”，就是在吃饭的时候吃饭。 一般来说，早上7点到9点是胃经当令的时间，所以最好在这个时候安排早餐。 中医讲“胃不和则不安”，所以晚餐尽量早点吃，以免给胃带来负担。
四、地暖 这个“暖”，它不同于第二个暖。 这个“温”就是要慢慢咀嚼，这样才能充分吸收营养，保护肠胃，促进消化。 另外，我想强调的是，吃饭要当作一件愉快的事情，不要吃得太累。
第五，老年人的牙齿经常会松动或脱落，胃的消化能力也大不如前。 因此，应该吃软的食物，而不是硬的食物，比如硬的水果类食物，当然还有不易消化的油炸油腻食物。
第六，老年人不宜吃太油腻的食物。 轻食意味着少油、少盐、少加工，因为现在中国人吃盐、食用油过多，由此引发的高血脂、高血压等疾病日益增多。 因此，老年人饮食宜清淡。
2 老年人饮食的“一、二、三、四、五”原则
一点
老年人消化吸收功能明显减弱，一次食量宜少，不宜过多。
超过两个
老年人吸收营养的能力减弱。 为了满足营养需要，首先，饮食要多样化。 饮食要多样化，荤素搭配，粗细搭配； 多种食物轮流吃，可以使各种饮食中的营养成分互相学习，相辅相成。
三不利
饭后不宜剧烈运动； 饭后不宜洗澡； 不宜过食辛辣食物。
四低
低盐：每天食盐少于5克，暴饮暴食易诱发高血压。
低脂：脂肪食物不宜过多，吃得过多易诱发动脉硬化。
低糖：适量的糖类食物，摄入过多易导致肥胖、糖尿病等。
低胆固醇：老年人应选择低胆固醇食物，高胆固醇易诱发心脑血管疾病。
五度
硬度：老年人消化功能受损，饮食宜软一些。 粗糙、坚硬的食物不易消化，会导致胃肠道疾病。
速度：老年人的各种协调功能减弱，吃饭过程要细嚼慢咽，太快容易噎住。
新鲜：新鲜食物营养丰富，味道鲜美，能刺激食欲，易于消化吸收。 因此，老年人三餐要吃新鲜的食物。
饱：暴饮暴食不宜过饱，六分为度，过量易出现消化不良、胃下垂等。
温度：老年人消化道粘膜壁变薄，腺体和绒毛萎缩，对食物刺激非常敏感。 太冷或太热都容易促进癌变，所以冷热要适度。
3 老年人饮食六大问题
不想做饭
在这种情况下，家庭应该为老年人购买易于烹饪的健康食品，如酸奶、低脂奶酪、脱脂牛奶等乳制品、豆类、全麦主食以及加热后即可食用的汤类。 在购买汤之前，请务必仔细阅读标签以检查钠含量。
容易便秘
便秘是老年人的常见病。 水果和蔬菜可以提供大量的膳食纤维，如苹果、草莓、红薯、花椰菜、香蕉等，可以保持食物在肠道内顺畅流动； 杏仁可以提供健康的脂肪和蛋白质，每杯杏仁还含有2.4克膳食纤维； 每半杯豆类含膳食纤维19克； 全谷物（如糙米）。 摄入这些食物不仅可以补充充足的营养，还可以帮助肠道保持蠕动状态。
不能喝太多水
喝足够的液体对于保持老年人的健康至关重要，特别是在他们正在服用药物的情况下。 不要将液体摄入量限制为全天喝白开水。 添加柠檬汁、酸橙汁、薄荷叶可以增加白水的口感，适量喝茶、咖啡、纯果汁也可以让老年人满足每天的液体摄入量。 此外，富含水分的水果和蔬菜也可以给身体补充水分。
牙痛、咀嚼食物困难
随着年龄的增长，咀嚼食物出现困难是很常见的。 质地柔软的食物仍然有营养价值。 早餐喝一碗燕麦片，中午喝一碗低钠鸡肉蔬菜汤，晚餐煮红薯、豆类和米饭。 这些食物还含有大量必需的维生素和矿物质。
害怕吃某些食物
这些食物可以帮助老年人预防常见疾病：燕麦、奶酪和浆果是屡获殊荣的食物组合，有益于老年人的心血管健康和胆固醇水平，并防止血糖飙升； 高脂鱼类（尤其是鲑鱼）提供有益于心脏健康的 omega-3 脂肪酸，可降低 LDL 水平。
没有什么味道不好
老年人味觉功能下降很常见，但也很容易克服。 稍微提高食物的温度，可以立即改善味蕾的功能，更好地品尝食物的原味。
4 老年人健康饮食原则有哪些
1.多吃蔬菜
新鲜蔬菜是老年人的健康朋友。 它们不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还含有较多的纤维素，对保护心血管系统、预防癌症、预防便秘等具有重要作用。 每日蔬菜摄入量不应少于250克。
2、食物要杂
蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。 为了均衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都应该吃一点。 有条件的话，每天应保留10种左右的主副食。
3、米饭要香
老年人的味觉和食欲较差，吃饭时常感觉缺乏味觉。 回到这一点，给老人做饭时，要注重色、香、味。
4. 更好的品质
老年人的机体代谢以分解代谢为主，需要更多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。 例如多吃鸡肉、鱼、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉和豆制品等。 这些食物中所含的蛋白质都是优质蛋白质，营养丰富，易于消化。
5、数量要少
研究表明，暴饮暴食有害健康。 老年人每餐尤其是晚餐以80-90%饱为宜。
6、饮食宜清淡
有些老年人人口较多，却不知道食盐过多会增加心脏、肾脏的负担，容易引起血压升高。 为了健康，老年人每天一般应吃6-8克盐。
7.食物会腐烂
老年人的牙齿经常松动、脱落，咀嚼肌肉变弱，消化液和消化酶的分泌减少，胃肠道的消化功能下降。 因此，食物应做得更软、更烂。
8、多吃各种水果
水果中含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，这些营养物质对于维持体液的酸碱度平衡发挥着巨大的作用。 为了保持健康，每餐后吃一些水果。
9.食物要热
老年人的抗寒能力较差。 比如，吃生冷食物会导致胃壁血管收缩，血液供应减少，反射性地减少其他内脏的血液循环，对健康不利。 因此，老年人饮食宜稍温，以适量食用为宜。
10. 慢慢吃
有些老年人习惯吃快餐，没有完全咀嚼就吞下去，久而久之对健康不利。 细嚼慢咽，可以减轻胃肠道的负担，促进消化。 此外，细嚼慢咽还容易产生饱腹感，防止吃得过多，保持身体健康。
5 老年人饮食禁忌有哪些
1、避免无病乱补
如果没有疾病，不仅会增加开支，还会伤害自己。 如果服用过多的鱼肝油会引起中毒，长期服用葡萄糖会导致肥胖，血中胆固醇升高，容易诱发心血管疾病。 因此，进补一定要根据自己的身体状况而定，“缺什么，补什么”才能收到事半功倍的效果。
2.避免以药代食
食补不如药，重药轻食是不科学的。 他们殊不知，许多食物也是治疗药物。 例如，多吃荠菜可以治疗高血压； 多吃萝卜可以健胃消食、理气宽胸、化痰止咳。 多吃山药可以补脾胃。 日常食用的核桃、花生、红枣、扁豆、莲藕等也是滋补佳品。
3.避免辨别真假
中医的治疗原则是补虚。 体质不虚的患者不宜使用补品。 虚证可分为阴虚、阳虚、气虚、血虚。 只有吃对了药，才能对身体有益，否则就会适得其反，伤害身体。 养生虽然不像治疗疾病那么严格，但至少食物的对象应该分为寒性和热性两类。 偏寒者怕冷喜热，手足不温，口流涎，便溏，小便清长，舌淡无力，脉沉细。 偏热的人会出现手足心热、口干、口苦、口臭、大便干燥、小便短赤、舌质红、脉数等。 如果不分寒热求医网报道，乱用药膳，就很容易“火上浇油”。
四、避免越贵越补
“东西很稀有，而且很贵。” 燕窝、鱼翅等高贵的传统食品并没有独特的食疗作用，而红薯、洋葱等非常常见的食品却具有值得重视的食疗价值。 另外，一切食疗都有一定的针对性和适应症，所以药膳应根据需要而定，不宜高低之分，尤其是老年人，进补的原则应以实用、价廉为宜。
五、避免越多越好
任何补充剂过量服用都是有害的。 认为“多进补、治病、无病强身”的想法是不科学的。 过量食用人参补品会导致腹胀和食欲不振； 维生素C摄入过多会引起恶心、呕吐和腹泻。
六、忌一切补品必须是肉类
动物性食品无疑是滋补良剂，它不仅营养高，而且味道鲜美。 然而，肉类不容易消化和吸收。 如果长期多吃，对于肠胃功能较弱的老年人来说，往往会不知所措。 肉类消化过程中的一些“副产品”，如过量的脂类、糖类等，往往是导致心脑血管病、癌症等老年人常见病、多发病的原因。 清淡饮食并非不进补老年人身体保健，尤其是蔬菜。 现代营养学认为，新鲜水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必需的营养素。
七、忌不断“补货”不变
有些人喜欢根据自己的口味服用某种滋补品，进而发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康不利。 因为药物和食物既有保健作用，又有治疗作用，但也有一定的副作用，长期多吃会影响体内的营养平衡。 尤其是老年人，不仅各脏器功能都有不同程度的下降，需要全面、系统的调整，而且不同季节对保健药物和食品的需求也不同。 所以，根据不同的情况进行调整是非常有必要的，而不是不断地补，补到底。
