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“不收五粒也无妨，只要有两亩山药蛋。”
正如上面那句谚语所说，山药是老百姓不可缺少的食物。 既能充饥，又能补虚。 深冬时节，最适合吃一些山药了。
冬天最好的养生补品，当有山药
清代医学家张锡纯对山药极为推崇。 他总结道：“山药性能滋阴燥湿，滑润减涩。故能补肺、肾、脾胃……在滋补医学中，中成是至品，性极平和，所以建议多佩戴它。”
山药可以健脾和胃，脾胃随时可以得到呵护。 秋冬进补季节，自然需要健康的脾胃来吸收，而山药就能担负起这个重任。
而且冬季干燥，很容易损伤肺内津液，出现肺阴不足，出现口干唇干、干咳无痰等肺阴虚症状。 山药入肺经，是滋补肺阴的佳品，能缓解肺、口、咽喉的燥热。
而且，山药还具有补肾的功效，这正好符合滋补的主题。
如此看来，秋冬多吃山药，可一举多得。
2个健康食谱，所学即所得
《神农本草》指出，常吃山药，可以“清耳明目，轻身益寿，不饥不渴”。 以下是山药的两种冬季保健食谱：
山药粥
原料：干山药片60克，或鲜山药100-120克，粳米50-100克。
做法：山药洗净切片，与粳米煮粥。 一年四季都可以用来做早餐和晚餐，而且可以热着吃。
功效：山药健脾厚肠，增强肠胃活力，促进消化吸收，还可以减轻腹泻，使人排便正常。 经常服用还可以延缓衰老、延年益寿。
山药木耳炒虾
原料：山药150克，木耳75克，虾仁75克，葱、姜、淀粉少量，盐、食用油适量。
做法：木耳洗净煮熟切块，山药洗净去皮切片，虾洗净。 热锅热油后，放入葱、姜片炒香，倒入虾仁，炒至差不多熟，加入木耳和盐，炒均匀，用淀粉勾芡，然后上菜。
功效：山药、黑木耳、虾搭配，可以平肝稳压、养血补虚、促进大脑活力，特别适合中老年人。
对剃去的山药过敏吗？ 4个简单步骤即可完成！
剥生山药时，皮肤接触山药时往往会很痒，甚至会出现红肿、刺痛的症状。
这在医学上属于接触性皮炎，也有人认为是过敏反应。 “罪魁祸首”是山药皮中的皂苷和粘液中的生物碱。
★ 妙招1
剥山药时，请戴上手套或在手上套上袋子。
★ 妙招2
准备一锅开水，将山药洗净，扔进水中煮一会儿，破坏山药皮中的止痒物质，然后去皮。
★ 妙招3
如果皮肤痒，不要随便抓挠，否则山药粘液会污染更多的皮肤，扩大瘙痒范围。 最好先放下山药，用肥皂清洗手上剩余的山药粘液求医网信息，然后将煤气灶开到最小火，将手放在火上烤。 记得反复转动手掌，以免灼伤皮肤。
★ 妙招4
如果家里没有明火，或者怕烫伤，也可以将米醋均匀地涂在发痒的皮肤上（不要漏掉指甲）。 很快，瘙痒就会逐渐消失。
山药各方面都有好处，但并不适合所有人
山药各方面都有好处，但也有禁忌，并不是所有人都适合。
山药滋阴补肾养生保健品，能祛湿。 一些湿盛、瘀滞的人不宜服用。 比如消化不良、腹胀、嗳气的患者服用山药后症状会加重。
另外，如果吃山药后感觉身体不适，就不宜继续服用。
